Honestly Healthy è una raccolta di ricette gustose e salutari che include molti consigli su come mangiare frutta e verdura fresca e di stagione con svariati benefici per la salute. Mangiando bene e mantenendo sane abitudini di vita (non fumare, limitare l’uso di alcol e praticare attività fisica quotidiana), è possibile perdere peso, se necessario, abbassare la pressione sanguigna, ridurre i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue, migliorare il sistema immunitario, la salute intestinale, avere più energia, sentirsi più giovani e, naturalmente, prevenire diverse patologie legate ad uno stile di vita inadeguato.
Le ricette di questo libro sono complete, soddisfacenti e equilibrate dal punto di vista nutrizionale perché sono preparate con adeguate proporzioni di ingredienti salutari. Non è necessario possedere una laurea in medicina, un diploma da chef – oppure avere molto tempo a disposizione – per preparare un’insalata appetitosa o un frullato gustoso! Sono solo necessarie un po’ di passione e motivazione.
Paola Lovisetti Scamihorn è una ricercatrice e scrittrice italiana nata a Como sulle rive del bellissimo lago che porta lo stesso nome. Si è laureata in Farmacia all’Università di Milano e successivamente si è trasferita a Bruxelles dove ha conseguito il Master in Ricerca Medica e Farmacologica. Ha lavorato come ricercatrice in Belgio e in Austria per più di un decennio e, dopo essere tornata in Italia, si è dedicata alla cucina, nutrizione e benessere.
Ha imparato a cucinare principalmente dalla nonna e dalla mamma, due cuoche eccellenti; ad oggi, le piace sperimentare diversi gusti e sapori, prendendo spunto dalla cultura culinaria italiana per creare le proprie ricette personali. Cucinare, mangiare sano e praticare sport sono sempre stati la sua passione e, anzi, il suo modo di vivere. Le sue ricette sono gustose, semplici, nutrienti e salutari. Ha un blog di cucina “Passion and Cooking” e collabora con diverse riviste nazionali e internazionali. Tiene lezioni di cucina e cultura culinaria, perlopiù a un pubblico straniero.
Ha pubblicato diversi libri: – Love is Eating, Healthy and Tasty Italian Recipes for Family Meals – un libro sulla cultura culinaria italiana, – The Mamma Mia! Diet che è una reinterpretazione moderna dello stile di vita mediterraneo verso scelte alimentari e di vita consapevoli, mirate a migliorare la salute, prevenire diverse malattie e vivere più a lungo – Coronavirus : La “Nuova Normalità”, Cosa viviamo e cosa muterà, un saggio che descrive lo “tsunami” che ha colpito la società, l’economia e la sanità. Tutti gli italiani hanno mostrato una straordinaria capacità di resilienza, made in Italy, trasformando questa esperienza terribile quanto unica in un’ occasione di crescita interiore e sviluppo di nuove opportunità economiche.
È sposata, ha due figli ed è una viaggiatrice appassionata. Vive nella sua città natale, e in precedenza ha vissuto anche a Londra, Bruxelles e Innsbruck.
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